Sie sehen aus wie kleine Schneebälle und zergehen geradezu auf der Zunge und dabei ist es ganz einfach diese kleinen, köstlichen, von Puderzucker bedeckten Kekse selbst zu machen. Selbst wenn ihr einmal keine Eier im Kühlschrank habt, ist das kein Problem, denn diese Cookies gelingen ohne.
Ihr braucht dazu folgende Zutaten:
210 Gramm Mehl
60 Gramm Mehlstärke
1/4 Teelöffel Salz
60 Gramm Puderzucker
227 Gramm Butter, bei Zimmertemperatur
1 Teelöffel Vanilleextrakt, oder 1ne Tüte Vanillezucker
Zum Bestäuben:
110 Gramm gesiebter Puderzucker
Zuerst wird der Zucker mit der Butter in ein Rührgefäß gegeben und mit einem Handmixer für drei Minuten lang zu einer homogenen Masse gerührt. Dann wird anschließend das Vanilleextrakt hinzugefügt und weiter gemixt. In einem separaten Messbecher vermengt ihr das Mehl, das Salz und die Mehlstärke und siebt das Gemisch dann in die Zucker-Butter-Vanille-Masse hinein. Auf der langsamsten Stufe verrührt ihr dann die Zutaten. Das macht ihr so lange bis euer Teig fertig ist.
In der Zwischenzeit solltet ihr den Ofen auf 175°C vorwärmen.
Den Teig könnt ihr nun aus der Schüssel nehmen und ihn auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche zu einer Schlange ausrollen. Dann teilt ihr die Schlange gleichmäßig mit dem Messer in einem Abstand von zwei Zentimetern und formt die nun entstandenen Stücke zu kleinen Bällen. Diese legt ihr dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Vergesst dabei nicht die Bälle mit genügend Abstand zu platzieren. Die kleinen Bällchen kommen für 12 bis 14 Minuten in den Ofen bevor sie anfangen braun zu werden. In der Zwischenzeit bereitet ihr den Puderzucker zum Wälzen oder Bestäuben vor, indem ihr den Zucker auf einen Teller siebt.
Sind die Kekse fertig, nehmt sie aus dem Ofen und kühlt sie für 5 Minuten ab. Anschließend wälzt ihr den flachen Boden in euren Puderzucker und setzt sie dann mit der bestäubten Unterseite wieder zurück auf das Backblech. Dann nehmt ihr den restlichen Zucker und siebt ihn über die Oberseite eurer dann fertigen Schneebälle.
Viel Spaß und guten Appetit
Bilder dazu hier →
http://zoomyummy.com/2009/12/03/melting-moments-cookies/
von Julia